Farine de pois chiches

Aussi appelée "Besan".

C’est une farine sans gluten. Elle est source de fibres et surtout pauvre en matières grasses.

Quelques idées recettes

La Farinata, c’est une galette salée cuite à l’huile, spécialité de Ligurie en Italie, la Socca, est une grande galette croustillante et moelleuse saupoudrée de poivre, spécialité de Nice), La Panisse, est une pâte moelleuse à l’intérieure et croustillante à l’extérieure spécialité marseillaise, Le cade est une galette, spécialité toulonnaise.

• Conditionnement en sachet kraft, 300g. 500g. vrac (avec son contenant)